Comidas servidas nos aviões comerciais obedecem a rigorosos processos de produção, conservação, transporte e fiscalização
A comida servida nos aviões comerciais obedece a rigorosos processos de produção, conservação, transporte e fiscalização, independentemente da classe em que o passageiro está instalado.
A única diferença existente é o alimento servido aos passageiros e à tripulação. Os pilotos são proibidos de comer a mesma comida. Embora o risco de uma intoxicação seja praticamente igual a zero, a segurança precisa ser 100%.
O passageiro que tem necessidades específicas, como, por exemplo, alergia a certos alimentos, precisa comunicar isso à empresa, com antecedência.
No avião, que evidentemente, tem uma cozinha muito pequena, as refeições são apenas esquentadas. Elas são preparadas no solo por empresas especializadas denominadas, cattering.
As principais diferenças entre as diversas classes é o cardápio e a forma de servir.