Alimentos nutritivos, indispensáveis à saúde, longevidade e qualidade de vida, representam um grande sonho da humanidade. O alcançar desse objetivo exige estudos e debates profundos, desenvolvidos há séculos e presentes na atualidade Em boa hora, no limiar do ano de 2023, a secular e dinâmica Sociedade Nacional de Agricultura leva a debate mais um tema…
Curiosidade: na imensa maioria das vezes, o que se come não é ovo e sim óvulo. Mas é claro que ninguém vai se referir a esse precioso alimento como óvulo. Mas qual é a explicação? É que o óvulo é a célula reprodutora da galinha – e das demais aves – não fertilizada. Dele nunca…
“Você é o que você come” “Você é o que você come”, senão é uma verdade absoluta, total, sem dúvida é uma boa parte dela. E as pessoas que não sabem como alimentar-se corretamente representam um universo importante numa população como a do Brasil. A soma do “não saber” com o “não poder” vem resultando…
Assim como o sal de cozinha, a água é um alimento de origem mineral, só que muito mais importante, sem água potável não existe vida O ser humano pode ficar mais tempo sem comer do que sem beber água. Mas, graças à contaminação das fontes e dos mananciais, pela ação do homem, a água potável,…
É preciso uma reflexão a respeito da assimetria comportamental entre o grau de penetração crescente que os produtos ultra processados alcançam no cotidiano da população As projeções mais pessimistas para o crescimento das ocorrências de sobrepeso e obesidade na população brasileira são alarmantes. As otimistas não garantem que este fenômeno, intensificado nas últimas décadas, abandonará…
Saudável, segundo o dicionário é o que é bom ou conveniente para a saúde No caso dos alimentos, antes de mais nada, eles precisam estar bem conservados, limpos, e isentos de contaminantes de origem biológica e química. A lista dos 10 alimentos a seguir, não esgota o assunto, que é muito amplo, mas representa, uma contribuição para a…
Frutas e legumes são ricos em vitaminas e em sais minerais, e representam uma importante fonte suplementar de alimentos As frutas e os legumes são ricos em vitaminas e em sais minerais, e representam uma importante fonte suplementar de alimentos, quando ingeridos in natura ou em em diversas outras formas, como sucos ou as chamadas “vitaminas”. A…
O leite é um importante alimento para a promoção da saúde pública, mas sua conservação exige cuidados especiais. O leite de vacas sadias, produzido em boas condições de higiene, transporte e de conservação, desde a produção até o momento do consumo é um importante alimento para a promoção da saúde pública. Mas, sendo facilmente perecível,…
Os nutrientes dos alimentos favorecem o funcionamento correto de nosso organismo, ajudando na manutenção e no crescimento dos tecidos, e nos fornecem energia Do cultivo ao garfo, uma tradução livre do “from farm to fork”, o que ingerimos nos integra, como pessoas, numa longa cadeia, aos agricultores. A maneira como eles produzem, os insumos utilizados,…
Para que servem As vitaminas possuem várias funções no corpo e, apesar de não fornecerem energia, estão envolvidas nos processos básicos do funcionamento do corpo e, por isso, é importante que sejam consumida em quantidades ideais. Dentre as principais funções das vitaminas estão: · Promover o funcionamento adequado dos músculos; · Favorecer o crescimento adequado…