Alimentação & Saúde Pública

Legislação

Frutas, legumes e verduras: Alimentos importantes para a saúde e a economia mundial Assembleia Geral da ONU, liderada pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) instituiu 2021 como o ano Internacional das Frutas, Legumes e Verduras (AIFLV) com o intuito de concentrar esforços para melhorar os sistemas de produção destes alimentos e…

Frutas, legumes e verduras

Nutrição

Frutas e legumes são ricos em vitaminas e em sais minerais, e representam uma importante fonte suplementar de alimentos As frutas e os legumes são ricos em vitaminas e em sais minerais, e representam uma importante fonte suplementar de alimentos, quando ingeridos in natura ou em em diversas outras formas, como sucos ou as chamadas “vitaminas”. A…